Kuih Pulut Manis (Wajik) *

Kuih Wajik

500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)
300gm gula melaka @ gula merah
200gm gula pasir
(Gula melaka dgn gula pasir dimasak dengan 1 cawan air)
2 cawan santan pekat
1 helai daun pandan

1. Kaedah kukus-Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam
2. Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis
3. Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam
4. Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil
5. Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata
6. Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang
7. Sejukan..dan sedia dipotong..